生炒龙虾松

生炒龙虾松

原料/调料：

     鴨翅6隻、蔥2支、薑片5片、蒜頭10瓣、辣椒1根、廣式滷鴨翅滷包1包、醬油120cc、雞粉1匙。 

广式卤鸭翅的制作方法：

     1.將材料中的滷包、水1000cc、醬油、雞粉放入鍋子中，浸泡30分鐘後煮滾備用。

     2.將鴨翅洗淨，放入鍋中，加入適量水、米酒、老薑，開大火煮滾，將鴨翅汆燙去腥，取出後沖冷水至涼備用。

     3.蔥洗淨切長段，蒜頭拍過，和辣椒、鴨翅一起放入作法1的鍋子中，用小火滷約20分鐘，熄火後再燜20分鐘，把鴨翅取出後，再用烤箱烘烤2分鐘即完成。