澳门特区行政长官何厚铧、中央政府驻澳门联络办副主任李本钧、特区政府社会文化司司长崔世安、旅游局局长安栋梁等主持美食节开幕礼。
第八届澳门美食节统筹委员会主席陈泽武表示，本届美食节在原百余个摊位的基础上，邀请了更多不同地方的特色商号参与，务求将各地佳肴美食汇聚澳门。
连同新增的“台湾美食街”，本届美食节共设７条美食街，其他分别是“澳门街”、“大中华美食街”、“亚太美食街”、“东南亚美食街”、“欧陆美食街”、“甜品街”。
澳门美食节由澳门饮食业联合商会主办，澳门饮食业工会、澳门中厨协会、澳门新闻工作者协会等协办，将于２３日结束。
