制作人：顿玉松
主料: 荷兰豆500克
辅料：鲜菊花辨25克、鲜红椒10克
调料：詹王鱼汁10克、白醋20克、香油6克、蒜汁4克
制作方法：
1、荷兰豆切丝，鲜红椒切丝；
2、荷兰豆丝飞水，冰凉，摆放盘中，再放上洗净的菊花辨及红椒丝；
3、将以上调料，调合均匀，浇在原料上即可。
风味特点：口味清鲜，色彩艳丽
营养搭配与创新：荷兰豆味甘性平，气清香，含有蛋白质、氨基酸，豆固醇、粗纤维、胡萝卜素等营养元素丰富，再配上味道鲜美的海鲜汁，使其营养味道更进一筹。
